Esta actividad estuvo precedida de una amplia exposición de empresas que elaboran productos derivados de la leche como quesos variados.
El día de ayer se instaló la mesa técnica en la búsqueda de la denominación de origen del queso perijanero en el marco de las 39nas. Jornadas Agropecuarias de la Villa del Rosario.
Conformada por asesores técnicos y expertos en el área como la Facultad de Veterinaria y de Agronomía de LUZ, el colegio de Veterinarios del Zulia, queseros de la zona respaldados por la Asociación de Quesos del Zulia ASOQUEALZU, miembros de la Unión de Ganaderos de la Villa UGAVI, todos bajo la Dirección de Turismo de la Alcaldía de Rosario de Perijá, celebraron la primera reunión para concretar criterios y dar los primeros pasos en una tarea de detalles y procesos estrictos que deben iniciarse para identificar qué se busca y cómo obtenerlo para luego ya con el producto determinado, iniciar los procesos de registro ante el Servicio Autónomo de Propiedad Intelectual de Venezuela y lograr registrar la denominación de origen del queso Rosarense.
Wilfrido Briñez, profesor y Director de la Facultad de Veterinaria de LUZ aplaudió la iniciativa de la Alcaldía, celebró la unión de los entes involucrados y expuso que aunque no es un proceso sencillo no es imposible lograrlo. Anunció también que esta sería la primera vez en Venezuela que se inicia este proceso en un rubro como el queso.
Ya Venezuela cuenta con tres productos con denominación de origen: Ron de Venezuela, Cocuy de Pencaya y la variedad de Cacao de Chuao.
Acordaron reunirse nuevamente el próximo 3 de Octubre.
Esta actividad estuvo precedida de una amplia exposición de empresas que elaboran productos derivados de la leche como quesos variados (fresco, mozzarella, gouda, pecorino, yogurt, mantequilla, nata y crema de leche) , así como unas charlas informativas relativas al negocio agropecuario como parte de las Jornadas Agropecuarias, actividad académica que se realiza cada año como antesala a la Feria Agropecuaria de la Villa.
Prensa de Alcaldía de Rosario de Perijá
