MARACAIBO.– En un «after office» con la prensa celebrado la tarde de este miércoles 09 de septiembre en las instalaciones del restaurante Volterra Steak House, la organización Maracaibo Gastronómico y la Cámara de Comercio de Maracaibo presentaron de manera oficial, la novena edición de su circuito culinario, dedicada en esta ocasión a la «Ruta del Cerdo», con el eslogan «El Amor por nuestra Tierra»
La actividad, conducida por la periodista Mary Colina, reunió a voceros del sector gastronómico y gremial, para anunciar a la prensa, la programación que se desplegará del 11 al 30 de septiembre de 2026 en nueve destacados establecimientos de la capital zuliana.
El panel de la presentación oficial estuvo integrado por el especialista gastronómico Rafael Cartay; Armando París, representante de Maracaibo Gastronómico; Claudia Suárez, Directora Ejecutiva de la Cámara de Comercio de Maracaibo, y Aurelio Picariello, vocero de la comisión de restaurantes de dicho ente gremial. Durante la jornada se destacó que la iniciativa fortalece la cadena de suministro del sector de restaurantes y fomenta la integración de productores y comensales.
Impulso al ecosistema empresarial: Presentación del Maracaibo Business Hub
El escenario fue propicio además para el anuncio oficial del Maracaibo Business Hub, la primera rueda de negocios internacional organizada por la Cámara de Comercio de Maracaibo con el objetivo de conectar a las empresas locales con aliados estratégicos en el Caribe, Latinoamérica y Estados Unidos. Esta plataforma busca dinamizar sectores clave de la economía regional como el comercio, los servicios, la industria y la cadena de valor de petróleo y gas, facilitando programas de networking, alianzas B2B con gremios de Colombia y la región, así como catálogos de inversión para potenciar negocios en marcha en la capital zuliana.
Durante el encuentro, los asistentes e invitados especiales disfrutaron de una degustación exclusiva de dos creaciones de autor elaboradas con Cerdo, por la cocina de la casa anfitriona, Volterra Steak House, ofreciendo una muestra del nivel gastronómico que caracterizará este circuito culinario.
Oferta gastronómica, precios unificados y establecimientos participantes
La novena ruta gastronómica plantea un menú estructurado con precios accesibles y margen para la cocina de autor. Como eje principal, todos los restaurantes participantes ofrecerán dos opciones base estandarizadas: una ración de 200 gramos de chicharrón de cerdo por un costo de 10 dólares, y una preparación de pulled pork de 150 gramos servida en pan artesanal elaborado en casa por un valor de 12 dólares.
Adicionalmente a esta oferta unificada, cada uno de los chefs de las nueve cocinas participantes contará con la libertad creativa de desarrollar platillos de autor en torno al cerdo, explorando combinaciones, matices y técnicas internacionales para enriquecer la experiencia culinaria de los asistentes.
El recorrido abarcará la propuesta de destacados locales de la ciudad como Volterra Steak House, Polanco Cocina Mexicana, Pitts Bowling, Mr. Woods, Pide Sal Marina, Blao, Picana Grill, Oceanía Hotel Boutique y Kumi. Toda la iniciativa cuenta con el respaldo institucional de la Cámara de Comercio de Maracaibo y la alianza comercial de firmas como Proporca, Alimentos Don Pedro, Grupo San Simón y Alimentos Badia.
Una invitación abierta a celebrar la gastronomía marabina
Los organizadores de Maracaibo Gastronómico extendieron una cálida invitación a toda la colectividad zuliana, familias y amantes del buen comer para sumarse a este recorrido culinario entre el 11 y el 30 de septiembre. Cada uno de los locales aliados mantiene sus puertas abiertas para ofrecer una atención de primera línea, convirtiendo este circuito en una oportunidad ideal para compartir, apoyar el talento local y degustar propuestas creativas diseñadas para todos los gustos.
Por: Redacción Standard Digital News | Categoría: Gastronomía y Ciudad | Cobertura Especial | Fotos SDNnews | Fecha: 10 de septiembre de 2026
