En un evento cargado de sabor, técnica y visión empresarial, la compañía MOCASA presentó oficialmente ante la prensa zuliana su más reciente innovación: Harina Aveiro para Pizza, un producto diseñado especialmente para elevar la calidad de las preparaciones panaderas y pizzaiolas en el país.
El encuentro tuvo lugar este martes en los elegantes espacios del restaurante Da Vinci, donde representantes de medios de comunicación, expertos en gastronomía y figuras del sector panadero se dieron cita, para conocer de cerca esta formulación única, elaborada en el estado Carabobo bajo rigurosos estándares de calidad.
Una harina pensada para los amantes de la pizza: Durante la presentación, los representantes de la marca destacaron que Harina Aveiro para Pizza es la primera mezcla altamente tecnificada en el mercado venezolano, creada específicamente para la elaboración de pizzas, focaccias y otras masas de fermentación prolongada. Su desarrollo responde a las exigencias del consumidor moderno, que busca productos especializados, frescos y accesibles.
Gianni Basile, presidente de MOCASA, explicó que esta apuesta surge tras identificar una creciente demanda por harinas diferenciadas. “Con la salida al mercado de la harina panadera en presentación de un kilo, detectamos que el consumidor venezolano está buscando productos más especializados. Ya este año lanzamos la harina integral de un kilo, y ahora apostamos por esta nueva propuesta dirigida al mundo de la pizza y sus derivados”, señaló.
Expertos avalan su calidad: El encargado de presentar el producto fue el maestro panadero Nelson “Pocho” Suárez, quien realizó una demostración en vivo y elogió las propiedades sensoriales de la harina. “Tiene un perfume excepcional, una extensibilidad de primera, y permite lograr masas con resultados superiores”, afirmó.
También participó el maestro pizzero zuliano Christian Galué, quien resaltó que la fórmula cumple con los estándares internacionales de harinas especializadas. “Lo mejor es que, al ser nacional, llega más fresca, lo que garantiza estabilidad en las preparaciones y una mejor relación costo-beneficio”, expresó.
Como parte de la experiencia gastronómica, los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar una selección de pizzas artesanales, elaboradas en vivo para demostrar la versatilidad técnica y organoléptica de la nueva
Harina Aveiro para Pizza: La jornada comenzó con la elaboración una pizza marinara, una receta clásica napolitana que rinde homenaje a la simplicidad: la masa como protagonista, salsa de tomate natural y tres finas láminas de ajo en el centro, sin queso, pero con un aroma que envolvió el salón.
Luego se presentó la pizza Margarita, símbolo de la tradición italiana, con mozzarella fresca, albahaca y un toque de aceite de oliva, dedicada históricamente a la Reina Margarita de Saboya.
La tercera propuesta fue una Napoli reinterpretada, con base tradicional y 4 piezas de mortadela con pistacho, que sorprendió por su equilibrio entre lo salado y lo delicado.
Para cerrar la degustación, se sirvió una pizza con rúgula fresca y láminas de queso madurado, que aportó notas herbales y textura crujiente.
Los presentes celebraron la llegada de un producto que promete transformar la forma de hacer pizza en Maracaibo.
Los asistentes —entre ellos comunicadores, empresarios del sector y amantes del buen comer— compartieron impresiones, capturaron momentos y celebraron con entusiasmo cada bocado.
Las expresiones de asombro, los gestos de aprobación y las conversaciones espontáneas alrededor de cada pizza fueron el reflejo de una jornada donde la harina se convirtió en experiencia, y la cocina en lenguaje común.
Las sonrisas, los gestos de aprobación y los comentarios espontáneos fueron testimonio de una jornada donde la harina se convirtió en arte y la pizza en protagonista
Un paso firme en la expansión nacional:Este lanzamiento forma parte de un plan estratégico de MOCASA que incluye presentaciones y capacitaciones en distintas ciudades del país, con el objetivo de fortalecer el conocimiento técnico de panaderos, pasteleros y pizzeros venezolanos.
Con Harina Aveiro para Pizza, MOCASA reafirma su compromiso con la innovación y la excelencia, consolidando su posición como referente en el sector alimentario nacional.
Texto y fotos SDNnews
