VALENCIA / CARACAS – En un paso firme hacia la institucionalización del motor culinario venezolano, la Cámara Gastronómica del Estado Carabobo presentó formalmente el documento base para la creación de laLey de Gastronomía como Potencia Económica.
La propuesta, entregada en el marco de la juramentación de las nuevas autoridades del Consejo Superior de Turismo (Conseturismo), busca transformar el patrimonio alimentario en un eje de desarrollo sostenible y rentabilidad para el país.
La iniciativa surge como una respuesta técnica a la necesidad de blindar jurídicamente el ecosistema del arte culinario, integrando desde el productor primario hasta el exportador bajo un marco legal robusto. La propuesta cuenta con el aval de las principales cúpulas empresariales, marcando una hoja de ruta clara para la «despensa venezolana» en el mercado global.
Liderazgo gremial y rigor académico
La estructuración de este proyecto de ley ha sido liderada por la Abg. María Patricia Hernández, presidenta de la Cámara Gastronómica de Carabobo, quien ha consolidado un equipo interdisciplinario para dotar a la propuesta de viabilidad jurídica. Este esfuerzo se asienta sobre las bases estratégicas promovidas por la Ing. Cándida Ángel, figura clave en la articulación de las cámaras gastronómicas a nivel nacional.
Para garantizar el rigor legislativo, el proyecto cuenta con el acompañamiento técnico del Dr. Gustavo Correa, decano de la Facultad de Derecho de la Universidad Arturo Michelena (UAM), asegurando que la norma cumpla con los estándares académicos y legales necesarios para su futura discusión parlamentaria.
Los cuatro pilares de la Ley
El documento establece un «ecosistema gastronómico» basado en objetivos estratégicos que buscan profesionalizar y proteger el sector:
- Reconocimiento Estratégico: Declarar formalmente a la gastronomía como un sector vital de la economía nacional.
- Formalización y Financiamiento: Crear mecanismos que faciliten el crecimiento de emprendedores y empresarios del sector.
- Salvaguarda del Patrimonio: Documentar y proteger las recetas, técnicas y productos ancestrales que constituyen el patrimonio intangible de Venezuela.
- Proyección Internacional: Posicionar la marca país a través de su oferta culinaria como un atractivo turístico de alto nivel.
Un frente unido del sector privado
El acto de presentación contó con el respaldo de la plana mayor del empresariado venezolano. Estuvieron presentes la nueva presidenta de Conseturismo, Vicky Herrera; el presidente de Fedecámaras, Felipe Capozzolo; junto a los vicepresidentes Tiziana Polesel y Rafael Trejo. Asimismo, se reconoció la labor fundamental de Leudo González en la cohesión de este movimiento gremial.
«Queremos invitar a todos los presidentes de las distintas cámaras, empresarios y emprendedores a esta iniciativa de ley nacional; todos son relevantes», enfatizó la Abg. Hernández durante el encuentro.
Próximos pasos: El encuentro con la academia
La agenda legislativa no se detiene. En los próximos días, la junta directiva de la Cámara de Carabobo —integrada por figuras como Ángela Camero, Jesús Fuenmayor y la chef Katherine Eizaga— sostendrá una reunión de alto nivel con más de 20 escuelas gastronómicas. El objetivo es integrar la visión académica y técnica de los formadores de talento en la redacción final del proyecto de ley.
Con esta propuesta, Venezuela se encamina a seguir el ejemplo de naciones como Perú o México, donde la gastronomía no es solo orgullo nacional, sino una de las industrias más dinámicas y resilientes de su Producto Interno Bruto (PIB).
Por: Redacción de StandardDigitalNews –Economía y Turismo/ Con informacion y Foto cortesia Globovision/Viernes, 20 de marzo de 2026
