Qué son los flavonoides, por qué son buenos y en qué alimentos los puedes encontrar. Consumir diariamente alimentos ricos en flavonoides te protege contra el cáncer.
Estudios científicos recientes realizados en la Universidad Edith Cowan, de Australia (ECU), sustentan que consumir alimentos ricos en flavonoides protegen contra el cáncer y enfermedades cardiovasculares. Estos productos han sido utilizados históricamente en la medicina tradicional China.
¿Qué son los flavonoides y cuáles son sus beneficios?
Los flavonoides son fitonutrientes (químicos vegetales) que se encuentran en muchas frutas, verduras y especias. Son poderosos antioxidantes, con características antiinflamatorias que asisten al sistema inmunológico. Aunque no se sabe cómo operan en el organismo, numerosos estudios han relacionado estos compuestos con la prevención del cáncer, las enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas.
Investigadores de la Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud de la ECU, analizaron datos de un estudio sobre la dieta en Dinamarca, descubriendo que las personas que habitualmente consumen cantidades entre moderadas y altas de alimentos ricos en flavonoides, eran menos propensas a morir de cáncer o enfermedades cardíacas.
¿Qué alimentos son ricos en flavonoides?
Son muchos, que varían en su concentración y tipo dentro de la gran familia de flavonoides como los flavonoles, flavanoles (con «a»), flavanonas, flavonas y antocianidinas, entre otros.
Brócoli, coles de Bruselas, puerros y cebollas. Estos son algunos de los alimentos del grupo de flavonoles. Se les adjudican propiedades antihistamínicas, antiinflamatorias y antioxidantes.
Manzanas, uvas, cacao, té verde. Forman parte de los que contienen flavanoles y están asociados con mejorar la salud cardiovascular y neurológica. Estos compuestos también están presentes en el vino tinto.
Naranjas y otros cítricos. Pertenecen a las frutas ricas en flavanonas, relacionadas a la salud cardiovascular, el relajamiento y la actividad antioxidante y antiinflamatoria.
Apio, perejil y otras hierbas y chiles. Son buenas fuentes de flavonas, conocidas por sus propiedades antioxidantes y por retrasar el metabolismo de fármacos.
Arándanos, ciruelas, uvas rojas y moradas y vino tinto. Están cargados de antocianidinas que se asocian con buena salud cardíaca y efectos que ayudan a controlar la obesidad y la diabetes.
¿Qué dice el reciente estudio?
Los investigadores de la Universidad Edith Cowan señalaron que los participantes que consumieron un total aproximado de 500 miligramos de flavonoides al día registraron el menor riesgo de morir de cáncer o enfermedad coronaria.
«Estos resultados son importantes porque resaltan el potencial para prevenir el cáncer y la enfermedad coronaria mediante la promoción del consumo de alimentos ricos en flavonoides, particularmente en personas con alto riesgo de sufrir estas enfermedades», expresó la doctora Nicola Bondonno, líder de la investigación.
«Es importante consumir una variedad de diferentes compuestos de flavonoides que se pueden encontrar en sendos alimentos y bebidas vegetales», recomendó la doctora Bondonno.
Esa recomendación es fácil de lograr con la siguiente dieta: una taza de té, una manzana, una naranja, 100 gramos de arándanos y 100 gramos de brócoli. Eso «proveería una amplia gama de compuestos de flavonoides y más de 500 mg en total flavonoides», dijo.
La doctora explicó que aunque las investigaciones habían establecido una asociación entre el consumo de flavonoides y un menor riesgo de muerte, la naturaleza exacta del efecto protector no estaba clara aunque probablemente sería multifacética.
Con Informacion de BBC-Fotos GETY IMAGES
